Lekkere trek? Niet lezen!
Door: Webmaster
Blijf op de hoogte en volg Karin
14 Juni 2007 | Zuid-Afrika, Potchefstroom
Biltong, koeksisters, melkterte, ciapatti, springbokkie, Amarula, oepsies, soete rooie, wortelterte, braaivleis, potjiekos, pompoen, bananenpap, mielies, kokosnoot, rooibostee, beskuit, boerewors; allemaal originele Afrikaanse gerechten en dranken! En dat terwijl ik tijdens de examenweken leef op de afhaalmaaltijden bij de Chinees (jaja, in Afrika), de pizzakoerier en opwarmmaaltijden voor in de magnetron. Maar bij deze eindelijk dan het originele recept voor de échte Bobotie van prof Esmé! Hoewel die van mij toch nog nét niet zo lekker was als die van haar…Dat zullen de Zuid-Afrikaanse handen wezen! Ik hoop dat alle ingrediënten in Nederland verkrijgbaar zijn. Laten jullie het weten hoe het gesmaakt heeft? :)
BOBOTIE VAN PROF ESMÉ!
Voor ± 4 personen:
• Braai ’n groot ui wat fyngesny is, in olie tot bruin. Voeg 2 eetlepels kerrie by.
• Braai 1 kg maalvleis* tot bruin. Meng met die gebraaide uie.
• Voeg by die vleis en uie mengsel:
* 1 eetlepel appelkoos konfyt**
* 1 geklitste eier
* 1 eetlepel asyn
* 2 eetlepels chutney (blatjang)
* halwe teelepel sout
* 1 teelepel braaivleisspeserye***
* halwe teelepel borrie****
• Neem twee snye witbrood en week dit in ’n koppie melk. Druk daarna die brood fyn en gooi ook dit by die vleis en uie mengsel.
• Gooi dit in ’n plat bak.
• Klits 2 eiers met ’n halwe koppie melk en gooi dit oor die mengsel.
• Bak dit so vir ’n half uur @ 180◦C, of kyk as dit bo-op gestol is.
EET SMAKELIK!!!
* maalvleis = rundergehakt
** kun je een kruidenzout voor nemen
*** appelkoos confyt = abrikozenjam
**** borrie = in het Engels turmeric, mijn computer kent er geen Nederlands woord voor!
Tot na de examens!
Karin
BOBOTIE VAN PROF ESMÉ!
Voor ± 4 personen:
• Braai ’n groot ui wat fyngesny is, in olie tot bruin. Voeg 2 eetlepels kerrie by.
• Braai 1 kg maalvleis* tot bruin. Meng met die gebraaide uie.
• Voeg by die vleis en uie mengsel:
* 1 eetlepel appelkoos konfyt**
* 1 geklitste eier
* 1 eetlepel asyn
* 2 eetlepels chutney (blatjang)
* halwe teelepel sout
* 1 teelepel braaivleisspeserye***
* halwe teelepel borrie****
• Neem twee snye witbrood en week dit in ’n koppie melk. Druk daarna die brood fyn en gooi ook dit by die vleis en uie mengsel.
• Gooi dit in ’n plat bak.
• Klits 2 eiers met ’n halwe koppie melk en gooi dit oor die mengsel.
• Bak dit so vir ’n half uur @ 180◦C, of kyk as dit bo-op gestol is.
EET SMAKELIK!!!
* maalvleis = rundergehakt
** kun je een kruidenzout voor nemen
*** appelkoos confyt = abrikozenjam
**** borrie = in het Engels turmeric, mijn computer kent er geen Nederlands woord voor!
Tot na de examens!
Karin
-
14 Juni 2007 - 11:12
Chrissie:
De bobotie van prof Esmé is echt superlekker (en dat zegt een vegetariër...)!
K ben al op zoek gegaan naar kokos voor het bijgerecht met banaan en caramel, ook heerlijk!
Alleen ik heb tot nu toe alleen kokosijs gevonden, bij de Vivaldi:)
Succes nog even met de examens! -
14 Juni 2007 - 11:42
Jolanda:
Hé Karin,
veel succes met je examens!
Liefs Jolanda -
14 Juni 2007 - 14:54
Matthijs Meeuwsen:
Dat klinkt best wel lekker!
Sterkte met je tentamens! -
15 Juni 2007 - 06:40
Patricia:
He lieverd,
Alles goed met je?
Met mij gaat het goed.
Bedankt voor het recept!
Hoe is het met je examens gegaan? Wanneer ben je klaar met de examens?
Ik wens je heel veel succes toe en ik hoop dat je het gaat halen!!!
Love and kisses Patricia -
15 Juni 2007 - 06:59
Shalana:
Aloha karin,
We hadden woensdag weer zo een familiekoopavond en moest aan je denken. Vorige keer had je zo een lol beneden....en nu in afrika.
Veel suc6 met je examen!!!!
Knuffels s -
16 Juni 2007 - 14:41
Sandra:
Hoi Kaatje,
Nog bedankt voor je kaartje
We miste je op mijn verjaardag.
Heel veel succes met je exames, je kunt het!!
Liefs Sandra.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
